边压取样器上刀的步骤：

1. 准备工作：首先需要将边压取样器放置在待测材料上，并确保其稳定性。2. 调整刀的位置：根据需要取样的位置，调整刀的位置，使其与待测材料的表面紧密贴合。

3. 调整刀的深度：根据需要取样的深度，调整刀的深度，使其能够切入待测材料的表面。

4. 切割取样：将刀插入待测材料，并通过手动或自动操作切割取样。注意切割时需要保持边压取样器的稳定性和刀的方向。

5. 取出取样：取出切割好的取样，并放置在试验台上进行后续的测试。同时，需要清理边压取样器和刀的表面，以便下一次使用。