真空充氮烤箱食品加工行业  工业真空充氮烤箱

真空充氮烤箱在食品加工行业中具有广泛的应用。它主要用于保鲜、防腐和保持食品的质量。下面是一些常见的应用领域：1. 真空包装：真空充氮可以排除包装袋中的氧气，减缓食品的氧化反应，延长食品的保鲜期。同时，通过充氮可以保持包装袋的形状，避免气体膨胀导致包装破裂。

2. 烤食品：真空充氮烤箱可以在烘焙过程中排出烤箱内的氧气，减少食品被氧化的可能性。充氮还可以改变食品中的气氛，提高烘焙效果，使食品更加松软、口感更好。

3. 烘干：在某些食品加工过程中，需要将食品进行烘干。真空充氮可以排出烘干室内的氧气，减少食品的氧化反应，提高烘干效果，同时减少食品的营养损失。

4. 饮料工业：在饮料制造过程中，真空充氮可以去除饮料中的氧气，防止氧化反应发生，延长饮料的保质期。同时，充氮还可以提高饮料的口感和质量。

总的来说，真空充氮在食品加工行业中起到了重要的作用，可以延长食品的保鲜期、改善口感、保持食品的质量。随着技术的不断进步，真空充氮在食品加工行业中的应用将会更加广泛。

一、用途简介：

    真空充氮烤箱适用于光电、硅晶片、电子芯片、电池、线路板、电子电器、金属加工、制药等各行业作无氧真空快速干燥、退火等高温处理，可充惰性气体防止产品氧化。深受生产线、实验室及科研单位喜爱。

二、主要技术指标：

规格型号： HE-WDN2-72 HE- WDN2-64 HE- WDN2-125 HE- WDN2-216 HE- WDN2-512 HE- WDN2-1000

内箱尺寸(cm)： 30×30×30 40×40×40 50×50×50 60×60×60 80×80×80 100×100×100

外形尺寸(cm)： 70×55×125 70×66×145 78×77×155 90×86×165 115×108×185 136×166×188

总功率： 3.5KW 4.5KW 5.5KW 9.0KW 15.0KW 20.0KW

使用电源： AC 单相 三线 220V 50HZ AC 三相 五线 380V 50HZ

温度偏差： ±3% ±5% ±8%

真空泵： 4升 8升

温度范围(选择)：

□ RT+10℃～200℃

□ RT+10℃～250℃

□ RT+20℃～300℃

真空度范围： 0～-100KPa

控制方式： 按键式控制或PLC触摸屏控制

结构： 一体式结构（内置真空泵）或分体式（外置真空泵）

内箱材质： SUS304#不锈钢

外箱材质： SECC钢板高级烤漆处理

充氮气装置： 1）氮气压力范围：3～4Kg左右；

2）流量计：量程为10L/min-100Lmin；

3）气管配置：∮8mm气管快插口；

4）充氮控制方式：采用时间自动控制或手动控制；

5）排气阀：充氮气的同时打开排气阀，防止箱内高压；

6）氮气：氮气源用户自备。

真空充氮烤在食品加工行业中有许多好处，以下是其中一些：1. 延长保鲜期：真空充氮可以排除包装袋中的氧气，减缓食品的氧化反应，从而延长食品的保鲜期。这对于易腐食品如肉类、海鲜等特别重要，可以减少食品的变质和损失。

2. 保持食品质量：充氮可以有效地保持食品的质量。氧气是导致食品褐变、质地变硬、营养成分流失和味道变质的主要因素之一。通过真空充氮，可以减少氧气的接触，保持食品的新鲜度、口感和营养价值。

3. 防止食品氧化：食品在加热和烘焙过程中容易发生氧化反应，导致食品质量下降。真空充氮可以排除烤箱内的氧气，减少氧化反应的发生，从而保持食品的色泽、口感和风味。

4. 改善食品口感：真空充氮可以改变食品中的气氛，提高烘焙效果，使食品更加松软、口感更好。充氮可以调控食品中的气体组成，改善食品的质地和口感。

5. 减少食品营养损失：氧气是导致食品营养成分流失的主要因素之一。通过真空充氮，可以减少氧气的接触，降低食品的营养损失，保持食品的营养价值。

总的来说，真空充氮烤在食品加工行业中具有显著的优势，可以延长食品的保鲜期、保持食品质量、改善口感和减少营养损失。这不仅能提高食品的市场竞争力，也能满足消费者对于高质量食品的需求。